일본술1 닷사이 준마이 다이긴죠로 알아보는 일본 사케 이야기 닷사이 준마이 다이긴죠라는 이름의 술은 아베 신조가 버락 오바마에게 대접하면서 대중들에게 유명세를 탔습니다. 아사히 주조에서 나오는 닷사이 준마이 다이긴죠. 이름의 뜻과 함께 일본 술을 구분하는 방법도 간단하게 알아보겠습니다. 사케? 니혼슈?국내에서 보통 사케라고 부르지만 사실 '사케'는 술을 뜻합니다. 우리가 사케라고 부르는 일본 청주는 '니혼슈 (일본주)'라고 부르는 것이 정확합니다. 청주를 증류해서 독해진 술을 '소주'라고 합니다. 앞으로 사케라고 부르는 술을 이제 니혼슈라고 칭하겠습니다. 준마이니혼슈를 고를 때 '준마이 - 純米(순미)'라고 쓰여 있다면 물, 쌀과 누룩 만으로 만든 술을 뜻합니다.다이긴죠정미율 (쌀을 깎아 남은 정도)에 따라 긴죠, 다이긴죠로 나눕니다. 긴죠는 정미율이 60%,.. 2024. 6. 24. 이전 1 다음
